Menu gourmand des Combrailles
Ce menu est proposé pour :
2 plats + fromage ou fromage blanc + 1 dessert au choix à : 26 €
(2 dishes + cheese or white cheese + 1 dessert)
3 plats + fromage ou fromage blanc + 1 dessert au choix à: 35 €
(3 dishes + cheese or white cheese + 1 dessert)
Mousse de Truite Sauce à l’aneth
(Trout mousse with dill sauce)
Terrine de canard à l’Orange et Petite douceur au Foie gras
(Duck Terrine with Orange and Sweetness with Foie Gras)
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Pavé de Sandre au Beurre Blanc
(Fillet of Pike perch with white butter sauce)
Fricassée de sots-l’y-laisse aux queues d’écrevisse
(Fricassee of oyster of chicken with Crayfish)
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Pièce du Boucher simplement poêlée
(Piece of butcher steak just fried)
Noix de Joue de Porc confite à la Crème de Porto
(Pork Cheek confit with Porto Cream)
Les Desserts :
Délice glacé à la verveine Verte du Velay, Nougat Glace, Crème brûlée, etc.….