Menu gourmand des Combrailles
Ce menu est proposé pour :
2 plats + fromage ou fromage blanc + 1 dessert au choix à : 28€
(2 dishes + cheese or white cheese + 1 dessert)
3 plats + fromage ou fromage blanc + 1 dessert au choix à: 37 €
(3 dishes + cheese or white cheese + 1 dessert)
Lentilles Vertes du Puy et Truite Fumée en Auvergne
(Green lentils of Puy with smoked Trout in Auvergne)
Terrine de Pigeon au Foie gras de Canard et Griottes
(Pigeon terrine with duck foie gras and morello cherries)
*****
Pavé de Cabillaud sauce au Chorizo
(Cod steak with Chorizo sauce)
Fricassée d’Escargots aux Pleurottes
(Fricassee of Snails with Pleurottes)
*****
Pavé de veau Petits Légumes et son Jus
(Pavé of veal Small Vegetables with his Juice sauce
Aiguillettes de Canard aux Myrtilles
(Duck Aiguillettes with Blueberries)
Les Desserts :
Délice glacé à la verveine Verte du Velay, Nougat Glace, Crème brûlée, etc.….