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MENU GOURMAND DES COMBRAILLES

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Menu gourmand des Combrailles

 

Ce menu est proposé pour :

2 plats + fromage ou fromage blanc + 1 dessert  au choix à : 26 €

(2 dishes + cheese or white cheese + 1 dessert)

3 plats + fromage ou fromage blanc + 1 dessert  au choix à: 35 €

(3 dishes + cheese or white cheese + 1 dessert)

 

Mousse de Truite Sauce à l’aneth

(Trout mousse with dill sauce)

Terrine de canard à l’Orange et Petite douceur au Foie gras

(Duck Terrine with Orange and Sweetness with Foie Gras)

*****

Pavé de Sandre au Beurre Blanc

(Fillet of Pike perch with white butter sauce)

Fricassée de sots-l’y-laisse aux queues d’écrevisse

(Fricassee of oyster of chicken with Crayfish)

*****

Pièce du Boucher simplement poêlée

(Piece of butcher steak just fried)

Noix de Joue de Porc confite à la Crème de Porto

(Pork Cheek confit with Porto Cream)

Les Desserts :

Délice glacé à la verveine Verte du Velay, Nougat Glace, Crème brûlée, etc.….